Grillplatten & Plancha
Eine Grillplatte schließt die Lücke zwischen Rost und Pfanne: Auf der geschlossenen Fläche gelingen Gemüse, Fisch, Ei und empfindliche Zutaten, die durch den Rost fallen würden. Als Plancha erhitzt sie sich gleichmäßig und liefert die typische scharfe Bratkruste. Hier findest du Grillplatten und Plancha-Platten für gängige Gasgrills.
Plancha oder Grillrost - der Unterschied
Der Rost sorgt für Röstaromen und Grillstreifen, die geschlossene Plancha für flächiges Anbraten ohne Fettabtropfen ins Feuer. Viele Systeme kombinieren beides in einer halb/halb geteilten Platte.
Gusseisen, Emaille oder Keramikbeschichtung
Eine gusseisen Grillplatte speichert Hitze besonders lange, beschichtete Platten sind leichter zu reinigen und benötigen weniger Fett. Für gleichmäßige Ergebnisse zählt vor allem eine gute Wärmeverteilung über die ganze Fläche.